Notre Ferme

Le Karelshaff est situé sur un haut plateau entre Colmar-Berg et Mertzig. Depuis 2002, nous exploitons notre ferme selon les directives de l'agriculture biologique et nous nous sommes spécialisés dans la vente directe. Nous sommes convaincus qu'une qualité alimentaire élevée ne peut être garantie que si le bien-être des animaux est assuré et qu'une production durable en harmonie avec la nature est une évidence quotidienne.

 

Nous exploitons environ 72 hectares, dont 42 hectares de terres arables utilisées pour les semences et les céréales biologiques et 30 hectares de prairies. Pour cela, nous veillons à une rotation correcte des cultures et à des cultures intermédiaires adaptées afin de préserver la fertilité du sol, sans avoir recours à des engrais chimiques ou à des pesticides.

 

Outre le travail dans les champs, nous nous concentrons sur l'élevage de 50 vaches mères et de 45 animaux reproducteurs. Du printemps justqu'à la fin de l'automne, notre troupeau profite de la vie en pâturage. En hiver, lorsqu'il fait froid et humide, tous nos animaux entrent dans notre étable à front ouvert, qui est paillé et offre beaucoup d'espace. Pendant cette saison, nous nourrissons les vaches avec du foin, de la luzerne, du trèfle et du muesli à base de céréales que nous cultivons nous-mêmes. Ce type d'élevage se reflète ensuite dans la qualité et le goût de la viande.

 

L'élevage de poulets bio est un autre pilier de notre ferme. Avec près de 4 hectares de terrain, les poules ont suffisamment d'espace pour se défouler et satisfaire leurs besoins naturels. Dans notre élevage de poulets, nous élevons aussi bien des mâles que des femelles. Par ailleurs, nous renonçons à l'utilisation préventive d'antibiotiques, car nous estimons que cela n'est pas compatible avec une production d'aliments sains.

 

La commercialisation de notre viande se fait principalement par le biais de clients privés. Les poulets et la viande de bœuf bio sont vendus sur commande à la ferme (Inscription par E-mail).

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contact@karelshaff.lu

 

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